La misma fue promovida por la Intendencia de Río Negro, en el marco de la “Feria Internacional del Alfajor”.
La instancia fue encabezada por el Lic. Aníbal Abreu, director nacional de la Tecnología Nuclear y presidente del Comité Nacional de Irradiación del MIEM.
Contó con una excelente participación, tanto presencial como vía Zoom, de alfajoreros de todo el país y estudiantes de gastronomía, quienes con esta capacitación sobre “Tecnología nuclear y los alfajores”, comprenderán mejor las nuevas oportunidades y posibilidades existentes, para la producción alimentaria.
La actividad, organizada por la Intendencia de Río Negro, contó con el apoyo del Ministerio de Turismo; Ministerio de Industria, Energía y Minería y la Agencia Uruguaya de Cooperación Internacional (AUCI).
