Curso sobre “Inocuidad de alimentos”.

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Está dirigido a responsables y personal de las empresas elaboradoras de alimentos.

Se invita a las MIPYMES del sector alimentario a capacitarse, incorporando los principios básicos de inocuidad y de buenas prácticas de manufactura.

El temario que se abordará:

– Peligros para la salud asociados a los alimentos: físicos, químicos y biológicos, acciones para minimizarlos.

– Generalidades de la microbiología alimentaria y ETAs.

– Buenas Prácticas de Manufactura (BPM): control de operaciones; instalaciones, mantenimiento y saneamiento; higiene del personal; transporte; información sobre los productos; trazabilidad.

El curso es sin costo y los cupos son limitados; se hará a través de la plataforma Zoom.

Las inscripciones se pueden hacer en el siguiente enlace: https://bit.ly/3Ao6H6s

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