Está dirigido a responsables y personal de las empresas elaboradoras de alimentos.
Se invita a las MIPYMES del sector alimentario a capacitarse, incorporando los principios básicos de inocuidad y de buenas prácticas de manufactura.
El temario que se abordará:
– Peligros para la salud asociados a los alimentos: físicos, químicos y biológicos, acciones para minimizarlos.
– Generalidades de la microbiología alimentaria y ETAs.
– Buenas Prácticas de Manufactura (BPM): control de operaciones; instalaciones, mantenimiento y saneamiento; higiene del personal; transporte; información sobre los productos; trazabilidad.
El curso es sin costo y los cupos son limitados; se hará a través de la plataforma Zoom.
Las inscripciones se pueden hacer en el siguiente enlace: https://bit.ly/3Ao6H6s
